Cafetera Hario V60 para café frio (700ml)

Una forma sencilla de hacer café helado Se acerca el verano y cuando llegue, estarás buscando esa bebida fría y refrescante perfecta.

¿Qué podría ser más refrescante que el café helado que preparaste tú mismo en casa? Con la cafetera Fretta V60 para café helado, puedes hacer precisamente eso utilizando el mismo método de preparación que el V60. Esta práctica cafetera V60 para café helado también se puede utilizar sin el soporte de hielo para hacer una preparación caliente también.

CAFETERA HARIO V60 PARA CAFÉ FRIO (O CALIENTE)

- Dripper Hario V60 (VIC-02B)
- Difusor de agua
- Jarra / Server de vidrio con aza de plástico
- Set de filtros para empezar a usar al momento
- Depósito para hielo
- Tapa

HARIO V60 | CAFETERA PARA CAFÉ FRIO

El dripper V60 es el producto emblema de la empresa japonesa Hario y está diseñado para preparar una extracción de café de manera manual, permitiendo al usuario controlar diferentes variables para lograr resultados exquisitos en cada taza.

La variante en esta cafetera "Fretta" es muy versátil ya que te permite enfriar con hielo mientras se prepara. A diferencia del cold brew, con éste método tienes un colador largo de hielo que enfría rápidamente para que el café helado se pueda disfrutar de inmediato, además el contenido de cafeia que se extrae es menor que en un cold brew lo que hace que la puedas disfrutar sin esa preocupación.

¿CÓMO FUNCIONA UN V60?

El V60 es sensible a muchas variables. Esto se debe a tres aspectos:

- La forma del cono (ángulo de 60º): permite que el agua fluya hacia el centro extendiendo el tiempo de contacto.
- Cuenta con un único orificio grande lo que permite modificar el sabor al alterar la velocidad del flujo de agua.
- Estrías en espiral que permiten que se libere el aire, maximizando la expansión de la molienda de café.

Al preparar tu café en un V60, lo más importante es tener en cuenta el flujo del agua y el tipo de molienda. Si agregas el agua lentamente, el resultado será un café con mucho cuerpo, de lo contrario, si agregas el agua más rápido, obtendrás una extracción débil y un cuerpo ligero.

El tipo de molienda también afecta el cuerpo del café. Si utilizas una molienda fina, el agua no pasa tan fácil, por lo tanto:

Flujo de agua constante + molienda fina = Cuerpo Medio
Flujo de agua lento + molienda fina = Cuerpo Intenso
Flujo de agua constante + molienda media = Cuerpo Ligero
Flujo de agua lento + molienda media = Cuerpo Ligero

Ojo: una molienda demasiado fina tiende a estancarse y bloquear el flujo, si eso pasa, debes engrosar la molienda. 

¿CÓMO PREPARO MI CAFÉ CON UN V60?

A continuación de dejamos los pasos básicos pero lo mejor del V60 es que es tan versatil que puedes ir jugando con el tiempo, molienda, preinfusión y varios factures de manera que puedes experimentar hasta encontrar la receta que más te guste.

Prepara tu equipo:

- Calentar agua hasta 95ºC (justo antes de hervir).
- Dobla el filtro en las partes selladas y colócalo en tu dripper.
- Enjuaga el filtro para eliminar el sabor a papel y caletar tu V60 y el recipiente (si estos no están calientes, la temperatura baja rápidamente y afecta la extracción)

Prepara tu café:

Debido a la forma de cono del V60, es recomendado usar una tetera de cuello de ganso. De lo contrario es difícil verter en forma circular lo cual es clave para controlar el flujo de agua (como ya lo había mencionado antes, es muy importante).

- Agrega 1 o 2 porciones de café según tu preparación
- Lentamente, vierte un poco de agua para humedecer todo tu café y deja que se expanda por 30 o 45 segundos (preinfusión)
- Vierte el agua en circulos de manera que mantengas una cama de agua uniforme hasta haber vertido 150-180ml por cada porción de café que hayas agregado.
- Espera a que termine la infusión para retirar tu V60 y disfruta.

El tiempo de preparación depende del tamaño de la molienda y el flujo del agua pero por lo general toma entre 2 y 4 minutos.